(资料图片仅供参考)

4月10日，青岛啤酒原浆魅力体验季首场活动在山东省青岛市青岛啤酒中山路壹号传奇CLUB启动，原浆鲜活醇厚的舌尖体验、时尚的酒吧场景、专酒专杯的品鉴文化、消费者代表通过匠心尝“鲜”记、魅力探“鲜”游以及品鉴会等系列丰富多彩的活动，零距离感受百廿品牌的“质”造底蕴。

活动现场。青啤集团供图

青岛啤酒原浆，是青岛市民游客品味城市特色的一款产品。“青岛啤酒原浆坚持原浆的本质，在生产过程严格遵守‘三不’原则。不过滤——富含酵母，酒体自然浑浊，营养更加丰富；不稀释——麦香浓郁，酒体醇厚，回味悠久；不杀菌——瞬时锁定新鲜美味，口感鲜活，被誉为啤酒家族中的超级液体面包。”活动现场，青岛啤酒原浆酿酒师冉燃解密青岛原浆鲜活秘籍。“由于这种特殊的工艺，使得原浆啤酒具有口感浓厚，泡沫更洁白细腻；酒液鲜嫩、麦芽和酒花香味浓郁；富含酵母、营养丰富等特点。”

“为了释放原浆啤酒最佳口感，我们会采用专酒专杯来品鉴原浆啤酒，小麦啤酒杯，收腰窄，底部和顶部的宽度略宽，可以很好地展现原浆啤酒的香气，并且可以保留漂亮的啤酒泡沫，让原浆的色泽、香气、味道、口感达到最佳状态。” 青岛啤酒国宴侍酒师刘德乾表示，原浆的品鉴也大有讲究。

青岛啤酒原浆虽然美味，但因富含活性酵母却比较娇贵，保质期仅有7天，且需要低温储存，成为不能远走高飞的“心头好”。随着物流基础设施建设的持续升级完善，“土特产”“鲜”行全国成为可能。

伴随着冷链物流的快速发展，原浆已经能够在7天的尝鲜期内，通过航空、高铁、汽运等多种方式冷链直送到全国消费者的餐桌。青岛啤酒电商平台大数据显示，从生产发货到抵达深圳广州收货在3天之内即可完成。

活动现场展示的原浆啤酒。青啤集团供图

据介绍，近年来，伴随着啤酒生鲜消费的势头正劲，青岛啤酒牵头制定了《原浆啤酒团体标准》，在这份团体标准中规定，在感官和理化要求上，在标志、包装、运输和贮存过程均有明确标准。根据这份团体标准的内容显示，原浆啤酒保质期为7天，并需要在0～10℃条件下运输贮存。青岛啤酒依托“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，能够实现对产品全生命周期进行把控，让品质消费更有时代“新”意。（王静 张雪绒）

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